Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo parahornear
• 1/3 de azúcar mascabado
• Pizca de sal•½ taza de mantequilla muy fría
• 1 huevo•1 cucharadita de vainilla
• ¼ de taza de crema agria
• ¼ de taza de crema para batir
• ½ taza de duraznos de California(1 pieza)
• c/s de azúcar para espolvorear
• 1 huevo para barnizar

Procedimiento:

1. Mezclar en un bowl: harina, polvo para hornear, azúcary sal. Rallar mantequilla, agregarla con la mezcla de harina  y  refrigerar  mientras mezclamos el restode ingredientes.
2. En un bowl mezclar: crema agria, crema para batir,huevo y vainilla. Sacar el bowl de la harina del refri e irintegrando la mantequilla. No trabajarla para evitar quese derrita la mantequilla.
3. Agregar  poco  a  poco  la  mezcla  de  las  cremas  a  la harina  con  la  mantequilla hasta formar una masa. Evitar que se derrita la mantequilla. En la masa, agregar los duraznos encubitos. Mezclar y formar un cuadrado.
4. Con un molde circular formar los scones y ponerlos enuna bandeja con papel encerado. Barnizar con huevo y espolvorearlos con azúcar y meterlos al refri durante 10minutos. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
5. Hornear los scones durante 22 minutos. (6 scones serán 16-18minutos aprox). Sacarlos del horno y rellenarlos con mermelada y duraznos. *opcional

*Mira el video de esta receta en Instagram para seguirla paso a paso.

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